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世爵手机登陆·冬季吃啥馅饺子好?此菜做饺子,被好多人错过了,越冷越要常吃

时间:2020-01-11 17:37:02 点击:1531次

世爵手机登陆·冬季吃啥馅饺子好?此菜做饺子,被好多人错过了,越冷越要常吃

世爵手机登陆,寒冷的冬季,下班回来吃上一碗热气腾腾的饺子,是一件多么幸福的事儿啊,热乎乎的饺子下肚,从头暖到脚,缓解了一天的疲劳吃饺子,自己家包的才香哦!

北方吃饺子最多,冬天的这个季节,白菜、萝卜、酸菜、韭菜为最多,但很少有人会想到用蒜黄包饺子,就连老爸听后都直摇头,说几十年都没吃过,一直炒着吃,这东西包饺子能好吃?

​答案是肯定好吃,这个冬天我用它包了许多次了,蒜黄自带的蒜香气特别提味,它和猪肉是绝搭,开胃解腻,食欲大开。此外,蒜黄可是好食材,它是大蒜幼苗,跟大蒜一样,有很好的杀菌功效,天气越冷越要吃,能预防流行感冒,保护肝脏,熬夜人群更要吃。既然蒜黄这么好,蒜黄包饺子肯定不错过哦!

需要的食材:猪肉馅240克,蒜黄300克,面粉400克,虾仁8个(没有也可以不放,多放点猪肉馅更香),白胡椒粉半勺,生抽3勺,老抽半勺,香油1勺,植物油4勺,盐1平勺

具体做法:

第一步:面粉分次加水,用筷子拌面絮,揉成光滑的面团。揉面团省力的小技巧:面絮揉匀后饧10-15分钟再揉,很快就揉滋润了。要想饺子好吃,饧面至少30分钟,中途揉面3次

​第二步:把食材处理干净,蒜黄多泡一会水,很快去掉泥沙,清洗干净控水备用;猪肉馅根据个人需要,瘦点肥点都可以;我还放了几个虾仁,这个不是必须,只要有猪肉就好吃跑不了,虾仁可以不放

​第三步:调馅。猪肉馅加生抽提鲜、老抽提色,搅匀,再放白胡椒粉去腥,加植物油、香油、盐,顺时针搅匀,再切入虾仁,大粒的更好,有口感,虾仁和肉馅搅匀

​第四步:蒜黄切碎点,顺时针搅入肉馅里,馅就调好了。

调猪肉蒜黄馅的制作技巧:蒜黄能去腥,所以葱姜都不要放了;蒜黄碎点切着口感好;蒜黄做馅,肉要稍微多点,才更好吃哦

​第五步:这一步就是包饺子了,大家都会,简单带过。面团搓长条,揪剂、擀皮

​第六步:取面皮包入猪肉蒜黄馅,用自己常用的手法包饺子,面案上撒少许面粉防粘,留空隙码好

​第七步:煮饺子。锅里水开后,倒入饺子,盖上盖子大火烧开,倒入1小碗清水,再盖上盖子煮开,就是所谓的三开点两次凉水,饺子浮起,用手指点一下饺子肚,皮馅分离即出锅。

吃的时候还可以搭配蘸汁,醋或生抽,或调个三合油:生抽3勺,米醋或香醋1勺,香油2滴

​香喷喷的饺子,一人一盘都没问题,好吃极了!

​这菜包饺子倍儿香,好多人却说没吃过,天越冷越要常吃。这个蒜黄馅饺子更适合冬季吃,做法你学会了吧?

三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞”是对我最大的支持,如果您觉得还不错,请把它分享出去,谢谢!家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!